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若鶏西京味噌漬け焼き
- IDONOカフェテラス＆nana
- 2021年9月4日
- 読了時間: 1分
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今週末も雨のスタートでしたね☔️
明日からはしばらく好天で、テラス席も過ごしやすくなりそうです🌿
結局夏のメニューなどはご紹介しないまま9月になってしまいました😅
こちらは前回のメニュー改訂の際に登場した「若鶏西京味噌漬け焼き」です。
西京焼きと言えば魚のイメージしかなかったんですが、魚のようにホロホロとやわらかく仕上がっています。
鶏モモ肉を西京みそに一晩漬け込み、じっくり焼き上げました。
時間をかけた分、たんぱく質が旨み成分へと変化し、ほんのりとした甘みのあるお肉に♪
是非一度お試しください☺️
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